Espanjassa uudenvuodenaatto on erityinen aika, joka on täynnä hauskaa, perinteitä ja iloa. Juhla alkaa perheillallisella, joka alkaa yleensä noin klo 22.00 ja kestää keskiyöhön asti. Tämä illallinen on nimeltään "Nochevieja" tai "Cañasonce" (Canya on maakunta Pohjois-Espanjassa), ja siihen osallistuu läheisiä ystäviä ja sukulaisia.
Yksi tämän illan tärkeimmistä perinteistä on 12 viinirypäleen syöminen viimeisten 12 sekunnin aikana ennen keskiyötä, jota edeltää toive. Se tuo onnea vuoden jokaiselle kuukaudelle. Sen jälkeen tulee keskiyö, ja taivaalla puhkeaa ilotulitusten, hehkuvien rakettien ja juhlavalojen ylellisyys.
Monet espanjalaiset päättävät juhlia uudenvuodenaattoa Madridin Puerta del Solissa, jonne väkijoukot kokoontuvat juhlimaan keskiyötä yleisen jännityksen ilmapiirissä. Siellä lähetetään perinteinen TV-ohjelma "Las Uvas", ja yhdessä aukion kanssa miljoonat espanjalaiset seuraavat tapahtumaa televisiossa.
Keskiyön jälkeen juhlat alkavat, mikä voi kestää aamuun asti. Monet baarit ja klubit järjestävät erityisiä uudenvuodenaaton tapahtumia elävällä musiikilla ja tanssilla. Tällä hetkellä kadut ovat täynnä naurua, musiikkia ja hauskaa, ja kaupungit muuttuvat todellisiksi juhlakarnevaaleiksi.
Perinteisiä uudenvuodenaaton ruokia Espanjassa ovat "turron" (makea mantelinougat), "polvorones" (murokeksi) ja tietysti lasilliset kuohuviiniä "savervino" paahtoleipää varten uudenvuoden kunniaksi.
Uudenvuodenaattona Espanjassa monet kaupungit heräävät eloon katuparaateilla ja musiikkiesityksillä. Esimerkiksi Barcelonassa Caballé del Brut -karnevaali järjestetään tansseilla, puvuilla ja musiikilla, kun taas Valenciassa ilotulitus ja ilotulitus ovat suosittuja, valaisemalla taivaan sataman yli.
Juhla ei kuitenkaan rajoitu vain yöhön. 1. tammikuuta vietetään perinteisesti Espanjassa "Pyhän Helenan päivänä" (Día de Santa Elena), jolloin perheet kokoontuvat nauttimaan lounaasta ja jatkamaan juhlaviihdettä.
Toinen mielenkiintoinen perinne on vierailu "vuohien parlamentteihin" (Las Parlamentas de los Cojos) Alcalá de Henaresin kaupungissa, jossa puvuissa olevat ihmiset keskustelevat hauskoista ja kevyistä päätöksistä ennustaen, mitä tapahtuu uutena vuonna.
Useilla Espanjan alueilla on myös perinne uida meressä 1. tammikuuta. Sitä kutsutaan "uimiseksi tammikuun ensimmäisenä päivänä" (Baño del Primer Día del Año), ja sitä pidetään puhdistuksen ja uudistumisen symbolina, joka tuo onnea ja terveyttä vasta alkavalle vuodelle.
Niinpä uudenvuodenaatto Espanjassa ei ole vain hauskanpidon ja juhlien aika, vaan myös ajanjakso, joka on täynnä ainutlaatuisia perinteitä, jotka yhdistävät ihmiset iloisesti odottamaan uusia mahdollisuuksia ja onnea.